وارد شوید ثبت نام کنید
چهارشنبه ۲۲ آبان ۱۳۹۸ ۱۱:۲۹

عسل مرغوب را چگونه بشناسیم؟

  عسل مرغوب را چگونه بشناسیم؟

آیا این عسل مرغوب و طبیعی است؟ شاید شما هم بارها این جمله را شنیده باشید که بهترین دوا برای شفا «عسل» است.

شما می‌توانید این ماده غذایی مقوی و پرخاصیت را در برنامه صبحانه و یا میان وعده‌های غذایی خود قرار دهید. درعین‌حال، بسیاری

از افراد یکی از دلایل عدم مصرف عسل را تقلبی بودن و فقدان کیفیت مطبوع و طعم نه‌چندان مناسب آن می‌دانند. در این مقاله همراه ما

باشید تا شما را با نکات مهم در تشخیص عسل طبیعی یا مرغوب و ویژگی‌های آن آشناسازیم.

معرفی ویژگی‌های مهم عسل مرغوب

چه ویژگی‌های برای عسل مرغوب و طبیعی لازم است؟‌ در اینجا چند نکته برای تشخیص عسل طبیعی را مرور می‌کنیم.

۱- مزه عسل مرغوب

عسل مرغوب علاوه بر شیرینی منحصربه‌فرد، از طعم و مزه خاصی برخوردار است که عسل‌های مصنوعی فاقد آن هستند.

درواقع با توجه به نوع گیاه، عسل خالص دارای طعم‌های متنوعی خواهد بود؛ درحالی‌که عسل‌های غیرطبیعی و صنعتی

تنها طعم و مزه شیرینی شکر را می‌دهند. شما می‌توانید با استفاده مکرر و دقت زیاد به درجه خلوص عسل پی ببرید.

۲-بوی عسل

در صورت باز کردن درپوش عسل، شما می‌توانید بو و رایحه مطبوع آن را استشمام کنید. انواع عسل‌های مختلف بسته

به گل استخراج‌شده، بوهای متفاوتی را در برمی‌گیرند. چنانچه عسل فاقد بوی خاصی باشد، احتمال تقلبی بودن آن وجود دارد.

honey-Tezol-online-supermarket1عسل مرغوب علاوه بر شیرینی منحصربه‌فرد، از طعم و مزه خاصی برخوردار است

۳-رنگ عسل

رنگ عسل با توجه به آب‌وهوای منطقه و گلی که زنبورعسل از آن تغذیه کرده، متفاوت است.

رنگ‌های عسل مرغوب شامل سفید، زرد نارنجی، زرد مایل به سبز طلایی، کهربایی، عقیقی

مایل به قرمز و حتی قهوه‌ای می‌شوند؛ به‌طور مثال، عسل گل اقاقیا به رنگ سفید، عسل گل بهار نارنج

به رنگ زرد طلایی، عسل جنگل‌های مازندران به رنگ زرد مایل به سبز، عسل گل آویشن به رنگ قرمز

و عسل درخت کاج در جنگل‌های اروپا متمایل به قهوه‌ای است.

۴-واکنش عسل در آب سرد

چنانچه عسل طبیعی در یک لیوان آب سرد ریخته شود، با حفظ حالت چسبندگی، به‌سختی در آب حل می‌شود.

یکی دیگر از راه‌های تشخیص عسل مرغوب این است که عسل طبیعی را داخل لیوان حاوی آب بریزید،

اگر به‌صورت عمودی به لیوان پر از آب وارد و ته‌نشین شود، عسل مرغوبی خواهد بود؛ اما چنانچه عسل

در حین ریخته شدن در آب به‌سرعت حل شود، بدین معناست که از کیفیت پایین‌تری برخوردار است.

۵-سفتی و چسبندگی عسل

عسل تازه استخراج‌شده، مایع غلیظ و چسبناکی است. چسبناکی یکی از عوامل مهم در مراحل ساخت

عسل بوده که این خصوصیت به محتویات عسل مانند ۱۷ درصد آب موجود در آن مربوط می‌شود. عسل طبیعی

در دهان سریعاً قابل‌حل شدن است و تولید انرژی می‌کند. یکی از مراحل تولید عسل صنعتی، حرارت دادن به آن است

تا از چسبندگی این محصول کاسته شود. درواقع، روان شدن عسل در هنگام استخراج سبب کاهش زمان تصفیه، تثبیت، مرحله صافی

و مخلوط کردن و در شیشه ریختن خواهد شد. عسل‌ها با توجه به قابلیت چسبندگی، انواع مختلفی را در برمی‌گیرند.

honey-Tezol-online-supermarket1

رنگ عسل با توجه به آب‌وهوای منطقه و گلی که زنبورعسل از آن تغذیه کرده، متفاوت است

۶-شکرک زدن یا بلوری‌شدن عسل

عوامل محیطی نظیر رطوبت، دما و ترکیبات عسل سبب ایجاد شکرک زدن یا بلوری‌شدن عسل‌های طبیعی می‌شوند.

درعین‌حال بسیاری از افراد به‌اشتباه بر این باورند که شکر ک زدن یکی از دلایل تقلبی بودن محصول است.

به دلیل اشباع بیش‌از حد ترکیبات قندی موجود در عسل این پدیده رخ می‌دهد. درواقع، شکرک زدن درنتیجه

تشکیل بلورهای گلوکز منو هیدروژنه اتفاق می‌افتد که این بلورها به لحاظ شکل، تعداد و ابعاد با یکدیگر تفاوت دارند.

با کاهش میزان آب و افزایش گلوکز عسل، عمل شکرک زدن سریع‌تر انجام می‌شود. دمای مناسب برای وقوع این

پدیده حدود ۱۴ درجه سانتی‌گراد است؛ اما در صورت وجود ذرات جامد مانند دانه‌های گرده، عمل شکرک سریع‌تر رخ می‌دهد.

۷-خاصیت جذب آب

قدرت جذب آب عسل در فرآیندهای تولید و بهره‌برداری بسیار حائز اهمیت است. عسل به کار رفته در تهیه شیرینی و نان

تمایل شدیدی به جذب و نگهداری رطوبت دارد. همچنین ممکن است که قابلیت جذب آب و فرآیند تهیه یا ذخیره آن با چالش

روبه‌رو شود؛ زیرا آب موجود در عسل سبب ایجاد برخی از مشکلات می‌شود. عسل معمولی با مقدار ۱۷٫۱ درصد آب یا کمتر

رطوبت نسبی بالای ۶۰ درصد هوا را جذب می‌کند.

عسل مرغوب و فواید آن

شما برای تشخیص عسل طبیعی و مرغوب لازم است تا اطلاعاتی درزمینه ویژگی‌های آن به‌دست آورید.

برخی از افراد با آگاهی از عطر، طعم، غلظت عسل و داشتن تجربه‌های موفق در این زمینه، دست به انتخاب

عسل طبیعی می‌زنند. عسل مرغوب با ویژگی‌های ممتاز خود دارای اثربخشی و کیفیت بسیار بالاتری نسبت

به نوع مصنوعی و صنعتی آن است. گام بعدی پس از اطلاع از ویژگی‌های عسل طبیعی، خرید این محصولات

از فروشگاه‌ها و سایت‌های معتبر است. از عسل محصولات دیگری مانند دسر عسل، مایع دستشویی عسل و شامپوی عسل نیز تولید می‌شود.

*پیشنهاد خریدی آسان و به صرفه ازسوپر مارکت آنلاین تزول
منبع : تزول مارکت گردآوری و انتشار : تزول مارکت

از تزول مارکت چه خبر ؟

تجربه خرید از تزول مارکت از زبان شما

  • خریدها زودتر از خودم به خونه رسید.
  • گزینه پرداخت آنلاین یکی از بهترین مزایاتون بود؛ ممنون
  • به شهر ما هم بیایید.
  • تنوع محصولاتتون رو دوست داشتم، هرچی خواستم موجود بود.
  • از این به بعد فقط از تزول خرید می‌کنم، زمان ارسال عالی بود خدایی
  • مرسی به محله ما هم اومدین.
  • همه جا هست که …

برای دسترسی راحت تر اپلیکیشن تزول مارکت را نصب کنید

دانلود مستقیم اپ اندروید تزول مارکت - سوپرمارکت آنلاین دانلود اپ اندروید تزول مارکت از کافه بازار - سوپرمارکت آنلاین اپ اندروید تزول مارکت - سوپرمارکت آنلاین دانلود مستقیم اپ IOS مارکت از سیب اپ - سوپرمارکت آنلاین
join us