وارد شوید ثبت نام کنید
چهارشنبه ۲۲ آبان ۱۳۹۸ ۱۱:۲۷

مواد غذایی ضد سرطان را بشناسیم

سرطان، بیماری شایعی است که ژنتیک، یکی از عوامل اصلی ابتلا به آن است.

اما نکته ای که باید در نظر بگیریم این است که شیوه زندگی و به خصوص رژیم غذایی ضد سرطان، نقش مهمی را در پیشگیری

و نیز روند بهبود آن بازی می کنند.

ورزش، دوری از سیگار، الکل و استرس و همچنین داشتن تغذیه مناسب، در پیشگیری از سرطان بسیار موثرند.


شیوع انواع سرطان مانند سرطان ریه، کبد، معده، روده بزرگ، سینه و… و مشکلات و سختی هایی که در روند درمان آن ها پیش می آید،

ما را به این فکر وا می دارد که چه تغییراتی در سبک زندگی و البته تغذیه خود بدهیم تا از ابتلا به این بیماری مصون باشیم.

در این مقاله می‌خواهیم شما را با رژیم غذایی ضد سرطان آشنا کرده و شیوه‌هایی از زندگی که به پیشگیری از این بیماری کمک می‌کنند را بیان کنیم.

نکاتی مهم درباره رژیم های غذایی ضد سرطان

بخش ویژه ای از رژیم غذایی خود را به گیاهان اختصاص دهید

محققان طی تحقیقاتشان اعلام کردند؛ چنانچه هر وعده غذایی را یک بشقاب در نظر گیریم، این بشقاب باید شامل ۳/۲ رژیم گیاهی

(شامل سبزیجات، دانه ها، غلات کامل و میوه ها) باشد و ۳/۱ دیگر آن را پروتئین‌های حیوانی (شامل لبنیات، گوشت سفید و قرمز) تشکیل دهد.


در واقع نیازی نیست که رژیم گیاهخواری را در پیش گرفت بلکه استفاده از مواد ارگانیک و دارای منشا طبیعی به جای استفاده از غذاهای آماده

و دارای نگهدارنده، می تواند بسیار سودمند و موثر باشد.

وعده های غذایی تان را اصلاح کنید

در صبحانه میوه ها و غلات کامل را بگنجانید.

فولات نوعی ویتامین B است که در غلاتی چون گندم کامل و بعضی میوه ها مانند پرتقال، طالبی و توت فرنگی وجود دارد.

این ویتامین در پیشگیری و درمان سرطان سینه، روده بزرگ و مقعد بسیار موثر است.

از منابع دیگر حاوی فولات، می توان مارچوبه، تخم مرغ، تخم آفتابگردان، لوبیا و سبزیجاتی چون اسفناج و کاهو را نام برد.

حتما این منابع غذایی مفید را در صبحانه و وعده های دیگر بگنجانید.


در وعده ناهار و شام خود سالاد را فراموش نکنید.

مصرف غذاهای چرب و گوشتی را تا حد امکان کم کنید و به جای آن از سالادهایی حاوی انواع سبزیجات تازه، غلات و دانه ها به همراه

روغن های گیاهی استفاده کنید. برای شام می توانید سالادی با انواع سبزیجات پخته را به جای غذا، میل کنید.

مصرف فیبر را افزایش دهید

فیبر به عنوان بخشی از بافت گیاهان، نقش مهمی در پاکسازی و سلامت دستگاه گوارش و دفع ترکیبات سرطانی به عهده دارد.

فیبر اغلب در غلاتی مانند جو دوسر، گندم، برنج قهوه ای و در سبزیجاتی مانند اسفناج، کلم بروکلی، سیب زمینی، گوجه فرنگی و در میوه هایی

چون آلبالو، تمشک، توت فرنگی، زرد آلو، موز، انبه و لیمو یافت می‌شود.

 

در میان وعده خود می توانید از پاپ کورن که حاوی فیبر است، به جای تنقلات مضر استفاده کنید.

مصرف گوشت را کاهش دهید

مصرف زیاد گوشت به دلیل دارا بودن چربی های اشباع و کمبود فیبر، مضر و خطرناک است.

به همین دلیل است که تعداد گیاهخوارانی که به سرطان مبتلا می شوند، تقریبا نصف تعداد افراد دیگرند.

بهتر است از پروتئین های گیاهی مانند سویا، حبوبات و نیز از گوشت ماهی، مرغ و بوقلمون به جای گوشت قرمز استفاده کنید.

چربی های مفید را جایگزین چربی های مضر کنید

به طور کلی چربی ها به دو دسته چربی های اشباع شده و اشباع نشده، تقسیم می‌شوند که چربی‌های اشباع شده و یا چربی‌های ترانس

در گوشت‌های قرمز، تخم مرغ، فرآورده‌های لبنی حیوانی و روغن‌های جامد و مایع یافت می‌شوند که مصرف زیاد آن‌ها خطراتی در پی دارد.

اما بدن ما به طور طبیعی نیازمند چربی است و نمی توان این ماده را به طور کلی از رژیم غذایی حذف کرد.

چربی های اشباع نشده مانند چربی های گیاهی برای بدن لازم و سودمندند.

روغن های گرفته شده از دانه های گیاهان مانند روغن زیتون، روغن کنجد، روغن تخم کتان، … و نیز روغن‌های حاوی اسیدهای چرب امگا۳ مانند

روغن ماهی (سالمون، تن، ساردین و…) برای سلامت مغز و قلب بسیار مفیدند.

معرفی چند ماده غذایی ضد سرطان

سیر

سیر گیاهی با خواص شگفت انگیز برای تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از بیماری های تنفسی است.

سیر مانع از آسیب رساندن رادیکال‌های آزاد شده و اثر ضد پیری دارد.

اما نباید در خوردن آن افراط کرد چرا که مصرف بیش از حد آن باعث غلظت خون و سر درد می‌شود.

سیر برای پیشگیری از ابتلا به انواع سرطان ها مانند سرطان ریه، روده، معده، سینه، پروستات و مثانه اثراتی عجیب از خود به جای گذاشته است.

مصرف خام آن به مراتب از پخته و سرخ شده آن موثرتر است.

توجه داشته باشید که سیر به حرارت حساس است و حرارت بالا خواص آن را از بین می برد.

از دیگر اثرات این گیاه دارویی می توان کاهش وزن، کاهش کلسترول خون و ریسک ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و درمان ریزش مو را نام برد.

کلم بروکلی

بروکلی از معروف ترین سبزی های ضد سرطان است.

این سبزی مفید از خانواده کلم ها، با دارا بودن ویتامین C و آنتی اکسیدان، سیستم ایمنی بدن را قوی کرده و از گسترش سلول های سرطانی

جلوگیری می‌کند. به واسطه خواص ضد التهابی که دارد، برای مقابله با آنفولانزا نیز بسیار مفید است.

کلم بروکلی را می توانید به صورت خام و یا نیم پز استفاده کنید تا مواد مغذی آن حفظ شود.

آرامش اعصاب، داشتن پوستی زیبا، بهبود بینایی و سلامت قلب و عروق از مشخصات این گیاه ارزشمند است.

حتما آن را در وعده های غذایی خود استفاده کنید.

انواع دیگر کلم مانند گل کلم، کلم پیچ، کلم بروکسل نیز با داشتن فیبر بالا و خواص آنتی اکسیدانی، از سبزیجات ضد سرطان به شمار می آیند.

چای سبز

این نوشیدنی حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان می باشد که از رشد تومورها و سلول های سرطانی جلوگیری می کند.

تحقیقات نشان داده که مصرف طولانی مدت چای سبز، ابتلا به سرطان تخمدان در خانم ها و سرطان پروستات در آقایان

را به طور قابل توجهی کاهش داده است.

روزانه یک تا دو فنجان چای سبز بنوشید و آن را جایگزین چای سیاه و قهوه کنید.


غلات کامل

غلات سبوس دار با دارا بودن میزان قابل توجهی فیبر و آنتی اکسیدان، خواص ضد سرطانی دارند.

جو دوسر، برنج قهوه ای، گرانولا، نان گندم کامل و ماکارونی های سبوس دار نمونه های خوبی از این دسته مواد غذایی هستند.

غلات کامل خطر ابتلا به سرطان های دستگاه گوارشی بویژه سرطان روده را کاهش می دهند.

زردچوبه

این گیاه آنتی اکسیدانی قوی و ضد التهاب است که با سلول های سرطانی و تومورها در بدن به خوبی مقابله می‌کند.

این ادویه مفید را در غذاهای خود بسیار استفاده کنید.

میوه های حاوی ویتامین C و آنتی اکسیدان

انگور قرمز با داشتن آنتی اکسیدانی قوی به نام رزوراترول، رشد سلول های سرطانی را مهار می‌کند.

گریپ فروت، پرتقال و هویج، سرشار از ویتامین C و بتاکاروتن هستند و با داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی، اثر رادیکال های آزاد را خنثی می‌کنند.

مهار انواع سرطان به خصوص سرطان روده بزرگ، ریه و سینه از خواص شاخص این نارنجی‌های شفابخشند.

گوجه فرنگی نیز با خنثی کردن اثر رادیکال های آزاد، مخصوصا در مردان برای پیشگیری از سرطان پروستات، بسیار مفید است.

از دیگر معجزات طبیعت برای مهار سرطان می توان خانواده توت ها به خصوص بلوبری و توت فرنگی و همچنین زغال اخته، انار،گیلاس، انبه، آناناس،

سیب، هندوانه و آووکادو را نام برد.


تخم کتان

این دانه های مقوی، با داشتن استروژن گیاهی، در پیشگیری و درمان سرطان سینه اثربخش هستند.

همچنین به دلیل داشتن اسیدهای چرب امگا۳ و فیبر، از پیشروی سرطان روده جلوگیری می‌کنند.

دانه های کتان را می توانید به صورت کامل و یا پودر شده در سالاد استفاده کنید.

توجه داشته باشید که بعد از آسیاب کردن باید زود آن را مصرف کنید تا خواص آن از بین نرود.

استفاده از قارچ و سویا به عنوان پروتئین هایی مفید را در رژیم غذایی خود مدنظر داشته باشید و نیز گردو، پیاز، کدو، فلفل سبز، زنجبیل و شکلات تلخ

را در رژیم غذایی خود، بگنجانید.

نکاتی ساده برای تغذیه ای سالم تر

 روش بخار پز را بجای آبپز برای پختن سبزیجات استفاده کنید. هرچه زمان کمتری برای پخت سبزیجات استفاده شود،

ویتامین ها و مواد مغذی آن بیشتر حفظ می شود.

 پختن با دمای بالا و یا سوزاندن گوشت موادی مضر در آن ایجاد می کند که می تواند در دراز مدت عامل سرطان باشد

لذا از سوزاندن گوشت در هنگام  کباب کردن یا برشته کردن آن بپرهیزید.

 روغن های پخت و پز را در محیط هایی خنک و تاریک نگهداری کنید.

 از گوشت و مرغ تازه به جای منجمد و یا خشک کرده و دودی استفاده کنید.

 از ریختن مواد غذایی داغ داخل ظروف پلاستیکی خودداری کنید.

 مصرف قند و شکر و نوشابه های گازدار را به حداقل برسانید. چاقی خود عامل بسیاری از بیماری هاست. لذا با تغذیه مناسب، به وزن ایده آل خود برسید.

 

نویسنده: ندا ربیعی

 

*پیشنهاد خریدی آسان و به صرفه از سوپرمارکت آنلاین تزول

منبع : تزول مارکت گردآوری و انتشار : تزول مارکت

از تزول مارکت چه خبر ؟

تجربه خرید از تزول مارکت از زبان شما

  • خریدها زودتر از خودم به خونه رسید.
  • گزینه پرداخت آنلاین یکی از بهترین مزایاتون بود؛ ممنون
  • به شهر ما هم بیایید.
  • تنوع محصولاتتون رو دوست داشتم، هرچی خواستم موجود بود.
  • از این به بعد فقط از تزول خرید می‌کنم، زمان ارسال عالی بود خدایی
  • مرسی به محله ما هم اومدین.
  • همه جا هست که …

برای دسترسی راحت تر اپلیکیشن تزول مارکت را نصب کنید

دانلود مستقیم اپ اندروید تزول مارکت - سوپرمارکت آنلاین دانلود اپ اندروید تزول مارکت از کافه بازار - سوپرمارکت آنلاین اپ اندروید تزول مارکت - سوپرمارکت آنلاین دانلود مستقیم اپ IOS مارکت از سیب اپ - سوپرمارکت آنلاین
join us