وارد شوید ثبت نام کنید
یکشنبه ۱۷ آذر ۱۳۹۸ ۰۲:۳۱

۱۰ روش استفاده از میوه به

۱۰ روش استفاده از میوه به که در این مقاله به آنها خواهیم پرداخت عبارتند از:  بخارپز کردن میوه “به” در کنار برنج، تهیه خورشت به، کیک به، رب به، دمنوش به، میل نمودن “به” به صورت خام و به جان فروبلعیدن طعم گس و بوی خوشش، ،مربا و مارمالاد به،استفاده از به در دسرها و سالادها

روشهای استفاده از میوه به روشهای استفاده از میوه به میوه های پاییزی میوه به

بانوی پاییز با انبانی از سوغاتیهای خوش‌طعم از راه رسید؛ در حالیکه بوی خوش “به” از انبانش به مشام می‌رسید. … و چون انبان رنگرنگ خود را گشود میوه های “به” به سوی‌مان غلتیدند . به را گرفته و بوییدم تا کمی مانده به عرش بالایمان می‌برد که واقعا این میوه، ضدافسردگی است گرچه شاید بیشتر به فواید گوارشی مشهور است.

“به”ها را گرفتیم و بوییدم و قدر نهادیم و هر چند روز یک خوراکی از آنها درست کردیم و همراه با بانوی پاییز و عزیزانمان نوش‌جان کردیم و این همسفرگی به بهانه میوه های پاییزی در فضای  گرم از همدلی‌ها و در دنجی به هم آمده از فرار  سرما،خواستنی است.

روشهای استفاده از میوه به
روشهای استفاده از میوه به
میوه های پاییزی
میوه به

حیف است که تا بانوی پاییز میهمان ماست فرصت بهره‌مندی از انبان سوغاتیهای او -به ویژه به- را از دست بدهیم و چه بهتر که با تنوع به خرج دادن در نحوه مصرف آن فرصت استفاده از این عطر و طعم منحصر به فرد را گسترده‌تر نماییم.

در این مقاله به ۱۰ روش استفاده از میوه به در سبد غذایی خود و خانواده می‌پردازیم که به طبع اولین شیوه‌ای که به ذهن می رسد همانا عبارت است از :


۱ – خوردن به به صورت خام

شاید تنها دلیلی که باعث شده است به را کمتر به صورت خام مصرف کنیم قدری سفتی بافت این میوه است. بنابراین اگر این میوه را طوری برش دهیم که بر این سفتی بافت غلبه کنیم مانعی برای افزودن این میوه به سبد میوه‌های پاییزی وجود نخواهد داشت. به این منظور می‌توانید:

*- با استفاده از رنده های چیپس‌ساز، “به” را اسلایس نمایید.


 **- یا با استفاده از رنده خلال کن، “به” را به خلالهای در اندازه دلخواه تبدیل نمایید و در سالادها استفاده نمایید.

روشهای استفاده از میوه به
روشهای استفاده از میوه به
میوه های پاییزی
میوه به

‌***- به همان روشی که به را پوست می‌کنید گوشته آن را نیز برش دهید. از گل رز به دست آمده می‌توانید برای تزیین سالاد یا  بشقاب میوه های خرد شده و … نیز استفاده نمایید.

****- اما اگر شما نیز مانند من سفتی “به” را دوست دارید و خواهان آن هستید که میزان بیشتری از این میوه را در فضای دهانتان داشته باشید. تا به این صورت چگالی درک مزه آن بالا برود، می‌‌توانید میوه را به صورت قاچهای پرپرتقالی برش دهید و نوش جان نمایید.

اما گزینه بسیار مطلوب بعدی از ۱۰ روش استفاده از میوه به، عبارت است از:

۲ – آبمیوه به

روشهای استفاده از میوه به
روشهای استفاده از میوه به
میوه های پاییزی
میوه به

وقتی سبزیجات یا میوه ها را آب می‌گیرید می توانید “به” را نیز به این مجموعه اضافه کنید و از خواص و عطر آن بهره ببرید‌. آبمیوه «به» به تنهایی را امتحان نکرده ام اما قطعا این کار را خواهم کرد و تست خواهم کرد که تبدیل این آبمیوه به شربت به چه نتیجه ای دربر خواهد داشت.

۳- نوش جان کردن “به” به صورت دمنوش

اگر تا حالا قطعه‌های میوه به را به صورت دمنوش دم نکرده و میل ننموده‌اید حتما آن را امتحان کنید. بو و طعم منحصر به فرد “به” داد می‌زند:” چه کم از چای دارم!”.


تنوع دادن به دمنوشها در خانه موجب بر هم زدن ماندگی و یکنواختی احتمالی در خانه است.

با ایجاد تغییر و تحرک در ذایقه‌های اهالی خانه، پیام تحرک  و مانده نبودن، به کل روح خانه نیز مخابره می‌شود.

روشهای استفاده از میوه به
روشهای استفاده از میوه به
میوه های پاییزی
میوه به

قطعا شما نیز از مضرات افراط در مصرف چای آگاه هستید. خشکی پوست و گلو، کم‌خونی، افزایش سردی بدن و …‌ برخی از این مضرات است.  بنابراین حضور به-میوه-ی پاییز یعنی “به” را بهانه ای برای پایان دادن به دیکتاتوری چای در سرزمین دمنوشهای مورد تناول خود قرار دهید.

۴- شربت به

علاوه بر استفاده از «به» به عنوان دمنوش، می‌توانید از آن شربت نیز تهیه فرمایید. مثلا استفاده از آب مربای “به” همراه با کمی آبلیمو، یک شربت خوشمزه حاصل می‌آورد.

روشهای استفاده از میوه به
روشهای استفاده از میوه به
میوه های پاییزی
میوه به


گفتنی است که از “به‌دانه” نیز می توانید در دمنوشها و شربت به، استفاده نمایید.

“به‌دانه” یکی از گرانترین محصولاتی است که در عطاریها به فروش می‌رسد. مبادا که آنها را دور بریزید.

خیساندن این دانه‌ها در آب گرم، لعابی حاصل می‌آورد که موجب قوام شربت و دمنوش “به” شده و خوردن آن را با لطف بیشتری همراه می‌کند.

روشهای استفاده از میوه به
روشهای استفاده از میوه به
میوه های پاییزی
میوه به

خواص لعاب “به‌دانه” برای التیام گلو و سینه مشهور است و بنابراین در این فصل سرد یک دارو محسوب‌ می‌شود.

۵- بخارپز  کردن “به” کنار برنج درحال دم کشیدن

در گذشته مادران ما – که کار خانه آنها زیاد بود- سوغاتیهای پاییزبانو را در یک قابلمه پر از آب می‌ریختند و روی گاز یا علاءالدین می‌گذاشتند تا مطمئن باشند که ضمن رسیدگی به کارهای خانه و امور فرزندان، سبزیجات و میوه‌های مذکور نمی‌سوزد. اما نتیجه، چندان دلچسب نبود و شاید همین بود که باعث شد که ما فکر کنیم پاییز، سوغاتیهای دندانگیری برای ما ندارد. برخلاف تابستان که با میوه‌های تابستانی‌اش -از گیلاس و آلبالو تا طالبی و هندوانه- سر ذوقمان می‌آورد.

اما شاید اگر مادران جان به جای قراردادن میوه ها در آب، آنها را در یک سبد استیل قرار می‌دادند و به بدنه قابلمه می‌گیراندند،حس ما به سوغاتیهای پاییز عوض می‌شد. چون در اینصورت “به” و “لبو” به جای آب‌پز شدن، بخار پز می‌شدند و هم خوردنشان راحت‌تر بود(همراه با چکیدن آب  نبود) و هم طعمشان دلپذیرتر می‌شد.

اما روش طبخی عالی دیگری برای شما دارم،همراه باشید.
بله بخارپز کردن”به” بهتر از آب‌پز کردن است.اما آیا روش “بن‌ماری بهتر نیست؟ موافقید امتحان کنیم؟

روشهای استفاده از میوه به
روشهای استفاده از میوه به
میوه های پاییزی
میوه به

حتی بخارپز کردن نیز با سطح بالای مزه و طعم “به” و چغندر و کدو حلوایی سازگار نیست. این خوراکیها عالی تر از آن هستند که با کم‌لطفی طبخ شوند.

بهتر است که “به” را با بخار خودش بپزید تا با بخار آب اضافه.

وقتی که “به” را در گوشه ای از قابلمه برنجی که دم کرده اید، می‌گذارید هم طعم و بوی برنج چنان می‌شود که به اشتهایتان چنگ می‌زند و دلتان را قنج می‌دهد و‌ هم بو و مزه “به” دیوانه کننده می‌شود. اگر تاکنون امتحان نکرده‌اید از یک موهبت بزرگ خودتان را محروم کرده‌اید.

روشهای استفاده از میوه به
روشهای استفاده از میوه به
میوه های پاییزی
میوه به

در زادگاه مادران من -در سنگسر_ یکی از روزهای آبان (که مصادف با سیزدهم یکی از ماه های گاهشماری سنگسری یعنی تیرمو، می‌شود) اعضای خانواده به صرف “سیزده تام” گرد هم می‌آیند(مشابه شب یلدا).

در برنج مناسبتی “سیزده تام”، ۱۳ خوراکی کنار برنج دم می‌کشد که از جمله آنها اسفناج، به،چغندر، هویج و کدو حلوایی است.

توصیه می کنم حتما برنج را همراه با چغندر و اسفناج و به و سیب‌زمینی ای که گوشه‌های قابلمه دم می‌کشند (و طعم و عطر خود را به همسایه خود یعنی برنج نیز می‌بخشند) امتحان کنید واین خوراکی خلسه آور را از دست ندهید. و با حظ بهره‌مندی از این زیبایی‌‌های طعم و مزه، حس زندگی و شکرگزاری از نعمت بودن را جلا ببخشید.

روشهای استفاده از میوه به
روشهای استفاده از میوه به
میوه های پاییزی
میوه به

۶- خورشت به

شاید اولین کسی که به فکر درست کردن خورشت “به” افتاد، مطمئن بود که عطر و بوی عالی «به»، موجب دلپذیر شدن نتیجه خواهد شد.

اگر شما از طرفداران خورشت به نیستید به احتمال قوی خورشتی که میل نموده اید، آشپزپز نبوده است یعنی به شیوه درست طبخ نشده بوده است.

۷- استفاده از گل رز_به‌ای در دسرها

روشهای استفاده از میوه به
روشهای استفاده از میوه به
میوه های پاییزی
میوه به

«به» پوست گرفت شده را به صورت حلقه‌های دوناتی برش دهید و در کمی آب و شکر بجوشانید تا نرم شود سپس آن را تا کرده و رول نمایید. یک گل رزبه‌‌ای خواهید داشت که می‌توانید در تزیین دسرها از آن استفاده کرده و میل نمایید.

آغشته بودن “به” به شکراب، موجب شود که تنها با رول کردن، گل به وجود آید و نیاز به ماده دیگری برای ایجاد چسب لازم جهت شکل دادن گل رزبه‌ای نیست.

همچنین پوست به را دور نریزید بلکه از آن در تهیه سرکه سیب استفاده نمایید. و اما روش هشتم از۱۰ روش استفاده از میوه به :

۸ – مارمالاد و مربای به

روشهای استفاده از میوه به
روشهای استفاده از میوه به
میوه های پاییزی
میوه به

طعم و بوی خوش “به”ما را تشویق می کند که از آن برای فصول بعد هم ذخیره کنیم. یکی از راه های این ذخیره سازی خشک کردن به و استفاده از آن به عنوان دمنوش است و اما راه دیرآشنای دیگر، همان تهیه مربای به است.

جالب است که مربای به با رنگ سرخ عالی‌ای که دارد یک مربای آسان است زیرا عطر “به” شما را از نیاز به طعم و عطر دهنده‌هایی مثل هل و دارچین بی‌نیاز می‌کند و نیز استفاده از لعاب اطراف به دانه در مربا (به عنوان یک ژلاتین طبیعی)مانع کپک زدن آن می‌شود. بنابراین مربای به، مربایی است که برای تهیه آن تنها نیاز به آب و شکر دارید، همین.

روشهای استفاده از میوه به
روشهای استفاده از میوه به
میوه های پاییزی
میوه به

طرز تهیه مربا” به” به روش خانم گل‌آور را در همین وبگاه می‌توانید مطالعه فرمایید.

۹- کیک به

روشهای استفاده از میوه به
روشهای استفاده از میوه به
میوه های پاییزی
میوه به

شما می توانید با «به» رنده شده(یا روشهای دیگر استفاده از به) کیک درست کنید. خوب طبیعی است وقتی کیک هویج داریم،  “کیک به” هم داشته باشیم. چراکه بافت “به” لطیفتر از هویج است و عطر آن نافذتر.

اگر شما از علاقه‌مندان به کار کردن با طعمها در قالب کیک هستید،می‌توانید به افتخار ورود بانوی پاییز، “کیک‌به” درست کنید.


۱۰- رب به

روشهای استفاده از میوه به
روشهای استفاده از میوه به
میوه های پاییزی
میوه به

وقتی به را کنار برنج می‌گذارید تا ضمن دم کشیدن برنج، پخته و نرم شود. با دیدن و چشیدن نتیجه، چیزی در ذهن شما خواهد درخشید. بافت به پخته شده کاملا شما را یاد رب می‌اندازد. بله “رب به” یکی از ربهای سنتی است که در طب سنتی نیز دارای قدر و جایگاه است.

شما می توانید با غلیظ کردن “رب به” مخلوط شده با شکر، چیزی شبیه مسقطی درست کنید:

روشهای استفاده از میوه به
روشهای استفاده از میوه به
میوه های پاییزی
میوه به

شما عزیزان با یک سرچ ساده (البته ترجیحا به انگلیسی)متوجه می‌شوید که روشهای استفاده از«به» بیش از اینهاست. آیا شما حضور ذهن برای نام بردن روش یازدهم را دارید؟

آیا طبخ«به» را همراه با گوشت امتحان کرده اید؟

نویسنده:معصومه غنیان

تهیه شده در گروه تولید محتوای سوپرمارکت آنلاین تزول

 

 

 

منبع : وبلاگ تزول مارکت گردآوری و انتشار : تزول مارکت

از تزول مارکت چه خبر ؟

تجربه خرید از تزول مارکت از زبان شما

  • خریدها زودتر از خودم به خونه رسید.
  • گزینه پرداخت آنلاین یکی از بهترین مزایاتون بود؛ ممنون
  • به شهر ما هم بیایید.
  • تنوع محصولاتتون رو دوست داشتم، هرچی خواستم موجود بود.
  • از این به بعد فقط از تزول خرید می‌کنم، زمان ارسال عالی بود خدایی
  • مرسی به محله ما هم اومدین.
  • همه جا هست که …

برای دسترسی راحت تر اپلیکیشن تزول مارکت را نصب کنید

دانلود مستقیم اپ اندروید تزول مارکت - سوپرمارکت آنلاین دانلود اپ اندروید تزول مارکت از کافه بازار - سوپرمارکت آنلاین اپ اندروید تزول مارکت - سوپرمارکت آنلاین دانلود مستقیم اپ IOS مارکت از سیب اپ - سوپرمارکت آنلاین
join us