وارد شوید ثبت نام کنید
جمعه ۰۱ شهریور ۱۳۹۸ ۲۳:۱۳

طرز تهیه ۲ دسر ایرانی شکلاتی مناسب ولنتاین

ما ایرانیان از دیرباز برای انواع جشن‌هایمان سفره‌های رنگین می‌چیدیم و با خوردنی‌ها و تنقلات مخصوص آن روز، جشن‌هایمان را برگزار می‌کردیم؛ سفره‌های زیبای جشن نوروز و شب چله، یادگاری از آن روزهاست.

این روزها با ورود فرهنگ‌های دیگر به کشورمان برخی از مردم علاقه دارند به بهانه‌های مختلف مثل روز کریسمس یا ولنتاین و حتی هالووین در جشن کشورهای دیگر سهیم باشند. شادی و جشن لازمه زندگی همه ماست. به همین دلیل بد نیست تا علاوه بر حفظ فرهنگ خودمان، مانند همه مردمان شادی کنیم و چه بهتر که در این جشن‌ها خوراک یا شیرینی‌های خودمان را به کار ببریم.

در این مطلب می‌خواهیم تلفیقی از دسرهای ایرانی را با شکلات، که نشانه‌ای از عشق است معرفی کنیم و یک روز به یادماندنی را با هم بسازیم.

فرنی شکلاتی: اکثر ما با این دسر شیرین و خوشمزه آشنایی داریم اما شاید تا به حال فرنی شکلاتی را نچشیده باشیم.

مواد لازم برای این دسر:

سه لیوان شیر

۲ قاشق غذاخوری آرد برنج یا گندم

۱ قاشق غذاخوری نشاسته

۵ قاشق غذاخوری شکر

۳ قاشق غذاخوری پودر کاکائو

نصف قاشق چایخوری وانیل

چهار قاشق غذاخوری شکلات آب شده

ابتدا شیر را داخل قابلمه بریزید و نشاسته را در آن حل کنید سپس آرد را الک کنید و یه آن بیفزایید. می‌توانید برای اینکه آرد در شیر گلوله نشود ابتدا آرد را در نصف پیمانه آب الک کنید و صبر کنید تا ته نشین شود و سپس به شیر اضافه کنید و هم بزنید.

شکر را هم مخلوط کنید و زیر قابلمه را با شعله متوسط روشن کنید. با همزن دستی پلاستیکی یا قاشق چوبی مواد را دائما هم بزنید چون نشاسته زود ته‌نشین میشود. پودر کاکائو را هم الک کنید و با مواد هم بزنید. بعد از اینکه شیر گرم شد شکلات را اضافه کنید.

اگر هر کدام از شکلات یا کاکائو در دسترستان نبود می‌توانید به همان مقدار از دیگری استفاده کنید فقط اگر شکلات را حذف می‌کنید یک قاشق شکر بیشتر اضافه کنید. میزان شکر را می‌توانید به دلخواه زیاد یا کم کنید.

پس از اینکه فرنی غلیظ شد گاز را خاموش کنید و وانیل را بیفزایید. اگر تمایل داشته باشید می‌توانید دو قاشق گلاب هم اضافه کنید. فرنی را در ظرف سرو بکشید و اجازه دهید سرد شود.

در نهایت برای تزئین می‌توانید روی آن کمی خامه فرم گرفته بریزید یا پودر کاکائو الک کنید و با تکه‌های شکلات یا اسمارتیزهای رنگی تزئین کنید. برای روز ولنتاین می‌توانید شکلات‌های قلبی روی آن قرار دهید.

خلال پرتقال شکلاتی: ما در خوراک‌های ایرانی و وخصوصا پلوهای مجلسی مثل مرصع پلو یا شیرین پلو از خلال پرتقال برای طعم دادن به برنج و زیبا کردن پلوها استفاده می‌کنیم.

حالا می‌خواهیم این خوشرنگ دوست‌داشتنی را برای یک دسر زمستانی و عاشقانه استفاده کنیم.

این دسر ساده و در عین حال بسیار شیک در کنار چای می‌تواند روز ولنتاین شما را کامل کند! طعم بی‌نظیر خلال پرتقال شکلاتی شما را طرفدار پروپا قرص خود خواهد کرد.

پوست ۴-۵ پرتقال متوسط

شکر ۲ پیمانه

۱۵۰ گرم شکلات

برای تهیه این دسر پوست ۴ یا ۵ عدد پرتقال را خلال کنید. سعی کنید این خلال‌ها کمی ضخیم باشند تا پس از جوشاندن له نشوند. می‌توانید قسمت سفید پوست پرتقال را هم نگیرید تا به این ضخامت کمک کند. خلال‌ها را با مقداری آب به مدت ۵ دقیقه بجوشانید و سپس آبکش کنید.

این کار را ۳ بار انجام دهید تا تلخی پرتقال گرفته شود. بار آخر که آنها را آبکش کردید در مقداری آب سرد قرارشان دهید و پس از ۳ ساعت آبکش کنید.

حالا شکر را با دو پیمانه آب به جوش بیاورید و خلال‌ها را به آن اضافه کنید و بگذارید شهد مقداری غلیظ شود. پس از حدود نیم ساعت گاز را خاموش کنید ولی بگذارید خلال‌ها در شهد بمانند. بعد از اینکه شهد خنک شد خلال ها را خارج کنید و روی توری بگذارید تا خشک شود که ممکن است چند ساعت طول بکشد.

پس از اینکه خلال‌ها خشک شدند در یک  کیسه فریزر مقداری شکر بریزید و خلال‌ها را هم به آن اضافه کنید و تکان دهید تا دانه‌های شکر به خلال‌ها بچسبند. سپس آنها را خارج کنید و در لیوانی که شکلات آب شده را ریخته‌اید تا نصفه یا کامل فرو کنید و مجددا اجازه دهید شکلات‌ روی خلال‌ها خنک و سفت شود. (دقت کنید که شکلات را به روش غیر مستقیم یا بن‌ماری ذوب کنید). می‌توانید خلال‌ها را قبل از اینکه در شکلات بزنید مدت‌ها در ظرف در بسته در یخچال نگه دارید و بعدا استفاده کنید.

خلال پرتقال ولنتاینی شما آماده است.

نویسنده: شبنم رضا

*پیشنهاد خریدی آسان و به صرفه از سوپرمارکت آنلاین تزول
لینک نصب اپلیکیشن تزول مارکت
لینک خرید از سایت تزول مارکت

منبع : تزول مارکت گردآوری و انتشار : تزول مارکت
تاریخ انتشار: ۱۳۹۷/۱۱/۲۴ , ساعت: ۰۸:۱۰
3+

از تزول مارکت چه خبر ؟

تجربه خرید از تزول مارکت از زبان شما

  • خریدها زودتر از خودم به خونه رسید.
  • گزینه پرداخت آنلاین یکی از بهترین مزایاتون بود؛ ممنون
  • به شهر ما هم بیایید.
  • تنوع محصولاتتون رو دوست داشتم، هرچی خواستم موجود بود.
  • از این به بعد فقط از تزول خرید می‌کنم، زمان ارسال عالی بود خدایی
  • مرسی به محله ما هم اومدین.
  • همه جا هست که …

برای دسترسی راحت تر اپلیکیشن تزول مارکت را نصب کنید

دانلود مستقیم اپ اندروید تزول مارکت - سوپرمارکت آنلاین دانلود اپ اندروید تزول مارکت از کافه بازار - سوپرمارکت آنلاین اپ اندروید تزول مارکت - سوپرمارکت آنلاین دانلود مستقیم اپ ios - تزول مارکت - سوپر مارکت آنلاین
join us