وارد شوید ثبت نام کنید
جمعه ۰۲ مهر ۱۴۰۰ ۱۵:۵۹

چگونه یک سفره هفت سین زیبا بچینیم

چیدن سفره هفت سین، پاسداشت یک سنت بومی و انتقال آن به نسلهای بعد، در کادوپیچ خاطرات زیبا و شاد نوروزی است. چیدن سفره هفت سین علاوه بر آنچه ذکر شد، مجالی است برای کشاندن ذوق هنری در دل خانه و زندگی، چراکه می‌توانید به شکلی که خودتان دوست دارید یک سفره را بیارایید.

اصول هفت سین
نکات هفت سین
چیدمان سفره هفت سین
چگونه یک سفره هفت سین زیبا بچینیم
دیزاین سفره هفت سین

از آنجا که معمولا هفت سین یک سفره کوچک و ساده است، چنین مجال هنرنمایی‌ای فارغ از پیچیدگیهای حرفه ای هنری، می‌تواند ساده، زیبا و دلنشین باشد. می‌توانید درونیات،حس‌ها، امیدها و ذوقهای خود را از طریق این سفره کوچک بیان کرده و با دیگران شریک شوید. در یک بیان خلاصه و رسمی، سفره هفت سین یک سفره است به عنوان زمینه ای برای قرار داده شدن تعداد کمی از نمادهای نوروزی. اما این سفره کوچک فراتر از این تعریف ساده است. چون شاید دو سفره هفت سین یکسان در یک شهر پیدا نکنید. این سفره کوچک می تواند امضای خود خود شما پای مراسم نوروزی شما باشد.

اصول هفت سین
نکات هفت سین
چیدمان سفره هفت سین
چگونه یک سفره هفت سین زیبا بچینیم
دیزاین سفره هفت سین

اول از همه بگویم که تنگ ماهی شاید زیباترین و زنده ترین جزو سفره نوروزی باشد اما جایی در سنتهای باستانی ما ندارد و احتمالا در صده‌های اخیر از فرهنگ چینی اقتباس شده است.

برررسی تغییرات مراسم نوروزی و سفره‌های هفت سین در طی دوره های مختلف تاریخی، خود می تواند سوژه جالبی برای مطالعه و برآورد میزان و ضریب نفوذ رویدادهای تاریخی گوناگون بر فرهنگ و رسوم ما باشد.

خود سفره معمولا ترمه انتخاب می‌شود شاید به این خاطر که پارچه‌های طرح ترمه به نمادی از پارچه ای با نقوش ایرانی تبدیل شده‌اند.

اصول هفت سین
نکات هفت سین
چیدمان سفره هفت سین
چگونه یک سفره هفت سین زیبا بچینیم
دیزاین سفره هفت سین

خوب حالا باید ببینیم که ۷ سینی که روی سفره قرار می‌دهیم، کدامند؟ انتخاب من اینها هستند: سیب و سنجد و سیر و سبزه و سنبل و سمنو و سکه. و سکه را وسط آینه میچسبانم که فزونی پیدا کند.

اصول هفت سین
نکات هفت سین
چیدمان سفره هفت سین
چگونه یک سفره هفت سین زیبا بچینیم
دیزاین سفره هفت سین

با کاغذ کشی می توانید ظرف چند دقیقه زیباترین سنبلها را درست کنید. برای مشاهده این روش، به مقاله “سنبلهای سفره هفت‌سین را خودتان درست کنید” مراجعه فرمایید. کلا تهیه مواد مورد نیاز سفره هفت سین بسیار ساده است.کافی است برای نیم ساعت از خانه خارج شوید و در بازار محله اتان گشتی بزنید. اما نکته اصلی در ارایه سفره هفت‌سین، دیزاین و چیدمان چشمنواز و پر حس و حال آن است.

پس در اینجا گریزی می‌زنیم به چیدمان سفره هفت سین. امروزه به وفور سرویس ظرفهای سفالی در طرحها و رنگهای متفاوت برای چیدن سفره هفت‌سین موجود است. این سرویسها حتی دارای آینه و شمعدان نیز هستند.

اصول هفت سین
نکات هفت سین
چیدمان سفره هفت سین
چگونه یک سفره هفت سین زیبا بچینیم
دیزاین سفره هفت سین

اما یک نکته منفی در مورد سرویس آماده ظروف هفت‌سین آن است که به نظر می‌رسد این ظروف کاربرد دیگری جز برای استفاده در سفره هفت‌سین ندارند و بنابراین نگهداری از آنها برای برخی افراد، به ویژه آنها که خانه‌های کوچکی دارند ممکن است چندان مطلوب نباشد.

در این صورت اگر می‌خواهید سفره‌ای با حال و هوای مدرن‌تر داشته باشید می‌توانید از شمع‌های استوانه ای ساده، لیوانها یا گلدانهای شیشه ای استوانه ای ساده و نیز گیلاس و جام استفاده کنید که برای سرو نوشیدنی نیز کاربرد دارند. به ویژه استفاده از گیلاس به جای لیوان روی سفره‌های غذا موجب می‌شود که سطح سفره کمتر شلوغ شود و نیز میز شام زیباتر دیده شود.

اصول هفت سین
نکات هفت سین
چیدمان سفره هفت سین
چگونه یک سفره هفت سین زیبا بچینیم
دیزاین سفره هفت سین

همچنین می‌توانید از ظرفهای یک شکلی که در ظروف آشپزخانه شما وجود دارد استفاده کنید. مثلا ظرفهای کوچکی که برای سرو ترشی استفاده می شوند. به شکل زیر نگاه کنید:

اصول هفت سین
نکات هفت سین
چیدمان سفره هفت سین
چگونه یک سفره هفت سین زیبا بچینیم
دیزاین سفره هفت سین

در مورد رنگبندی اجزای سفره نیز پیشنهاد من آن است که از تعداد معدودی رنگ استفاده کنید و گاه از رنگهای مکمل هم استفاده کنید تا یکدیگر را به جلوه درآورند. غالبا استفاده از یک رنگ، موجب نازیبایی کار می شود. مثلا سفره زیر یکنواخت و کسالت آور به نظر می رسد در حالیکه اگر سفره به جای رنگ آبی، رنگ خاکی داشت، نتیجه بسیار زیباتر می شد. زیرا آبی و خاکی تقریبا مکمل هم هستند.رنگهایی که در چرخه رنگ روبه روی هم قرار می گیرند رنگهای مکمل هم هستند):

اصول هفت سین
نکات هفت سین
چیدمان سفره هفت سین
چگونه یک سفره هفت سین زیبا بچینیم
دیزاین سفره هفت سین

همچنین به تناسب میزان استفاده از رنگهای غیرخنثی، از رنگهای خنثی نیز استفاده کنید تا سفره شما زیادی شلوغ به نظر نرسد. مثلا سفره زیر واقعا شلوغ به نظر می‌رسد چون میزان استفاده از رنگ خنثی در آن تقریبا صفر است:

اصول هفت سین
نکات هفت سین
چیدمان سفره هفت سین
چگونه یک سفره هفت سین زیبا بچینیم
دیزاین سفره هفت سین

در ادامه بگذارید مثالی بزنم: مثلا مناسب‌ترین رنگ برای نواری که دور سبزه گره زده می‌شود،رنگ قرمز است زیرا این دو رنگ مکمل هم هستند. حالا ما اگر سبزه ای با ربان قرمز را روی یک سفره بنفش بگذاریم خیلی شلوغ به نظر می‌رسد و چشمنواز نیست اما اگر برای سفره از رنگ خنثی سفید استفاده کنیم رنگهای زنده سبز و قرمز در بستر یک رنگ خنثی، بیشتر به چشم می‌آیند.

اصول هفت سین
نکات هفت سین
چیدمان سفره هفت سین
چگونه یک سفره هفت سین زیبا بچینیم
دیزاین سفره هفت سین

از سوی دیگر توجه داشته باشید که اگر بیشتر مولفه های سفره هفت سین در رنگهای سفید و شیشه ای باشند ممکن است سفره شما بی‌روح به نظر برسد. بنابراین نه افراط و نه تفریط.

اصول هفت سین
نکات هفت سین
چیدمان سفره هفت سین
چگونه یک سفره هفت سین زیبا بچینیم
دیزاین سفره هفت سین

اگر می‌خواهید سفره شما حال و هوای سنتی داشته باشد می‌توانید از نعلبکی‌ها یا کاسه‌های ماست‌خوری سرویسهای چینی مادران خود برای چیدن سفره هفت سین استفاده نمایید.

در مورد ۷ سین ها گفتیم اما برخی اجزای دیگری از سفره هستند که فارغ از اینکه نام آنها با سین شروع شود یا شین و یا میم و عین، جایگاه ویژه خود را دارند مثل آب و آینه، که همیشه نازنین و صدرنشین هستند. تخم مرغ هم که نماد زایش است و شاید قرار دادن آن در سفره هفت‌سین به نشانه هماهنگی با زایش زمین باشد و تاکید بر زاینده زیستن. زاینده زیستن به تبعیت از مادر زمین، که هر بهار، سبزی و سرزندگی و زندگی می‌رویاند.

جایی خواندم که رنگ کردن تخم مرغ در آیین نوروزی، به نشان رنگارنگ بودن ابنای بشر و پذیرفتن این تفاوتهاست. اما به نظر من رنگ کردن تخم مرغ تنها به یک دلیل ساده است و آن شادی بخش بودن استفاده از جادوی رقص رنگهاست روی بومی سفید.

اصول هفت سین
نکات هفت سین
چیدمان سفره هفت سین
چگونه یک سفره هفت سین زیبا بچینیم
دیزاین سفره هفت سین

زمین با شکفتن آفتاب صبح بهار، خمیازه زمستانی اش را پایان می‌دهد و با تکاندن خود، گلهای رنگ‌رنگ به دامن می‌رویاند و انعکاس این حس بر آینه درونمان، ما را نیز بر آن می دارد که رنگها را بر گوی تخم مرغ به جنبش درآوریم. ما در وبلاگ تزول‌مارکت، مقاله ای را نیز به “رنگ کردن تخم‌مرغهای هفت سین” اختصاص داده ایم.

به نظر می رسد که تمام یا اغلب اجزای هفت سین بر محور زایش و سرسبزی وسبزدامنی انتخاب شده اند. مثلا گفته می‌شود که سنجد از آن رو انتخاب شه است که عطر شکوفه های آن محرک عشق است و یا سمنو که خود از جوانه درست میشود محرک قوای باروری است و …

اصول هفت سین
نکات هفت سین
چیدمان سفره هفت سین
چگونه یک سفره هفت سین زیبا بچینیم
دیزاین سفره هفت سین

شاید بتوان بهار را در یک عبارت چنین توصیف کرد:تجلی ذوق شکفتن

و به نظر میرسد که انتخاب اجزای سفره هفت سین نیز بر همین محور صورت گرفته است و مراسم نوروزی نیز امتداد همین ذوق زندگی و جشن گرفتن آن است و این واقعا زیباست. به راستی که بهار اتفاق بزرگی است و به واقع جشن گرفتنی است. بهار تولد زندگی است و نوروز، جشن تولد بهار. حتی از منظر یک نگاه دینی نیز، بهار اتفاقی بزرگ و نوروز یک جشن معنوی است چون تجلی رستخیز، در مقیاس کوچک زمین است.

اصول هفت سین
نکات هفت سین
چیدمان سفره هفت سین
چگونه یک سفره هفت سین زیبا بچینیم
دیزاین سفره هفت سین


ذوق شکفتن، پرده نشین خانه دلتان باد

نویسنده: معصومه غنیان

 

 

 

منبع : تزول مارکت گردآوری و انتشار : تزول مارکت

از تزول مارکت چه خبر ؟

تجربه خرید از تزول مارکت از زبان شما

  • خریدها زودتر از خودم به خونه رسید.
  • گزینه پرداخت آنلاین یکی از بهترین مزایاتون بود؛ ممنون
  • به شهر ما هم بیایید.
  • تنوع محصولاتتون رو دوست داشتم، هرچی خواستم موجود بود.
  • از این به بعد فقط از تزول خرید می‌کنم، زمان ارسال عالی بود خدایی
  • مرسی به محله ما هم اومدین.
  • در دوران کرونا تمام خریدای روزانه رو از تزول انجام می دم.
  • همه جا هست که …

برای دسترسی راحت تر اپلیکیشن تزول مارکت را نصب کنید

دانلود مستقیم اپ اندروید تزول مارکت - سوپرمارکت آنلاین دانلود اپ اندروید تزول مارکت از کافه بازار - سوپرمارکت آنلاین اپ اندروید تزول مارکت - سوپرمارکت آنلاین دانلود مستقیم اپ IOS مارکت از سیب اپ - سوپرمارکت آنلاین
join us